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冬天吃什么菜好?冬笋是冬季滋补佳蔬

来源:长生树养生网 | 2018-01-18 18:51:49 | 人气: 次    

导读:性微寒,归胃、肺经;具有滋阴凉血、开胃健脾,宽肠利膈,和中润肠、清热化痰、养肝明目等功效。同时也要提醒您,因冬笋性微寒,

性微寒,归胃、肺经;具有滋阴凉血、开胃,宽肠利膈,和中润肠、清热化痰养肝明目等功效。同时也要提醒您,因冬笋性微寒,老人、小孩、经期妇女不宜多吃。另外冬笋含有较多草酸,与钙结合会形成草酸钙,患有尿路结石或炎的人亦不宜多食。


下面推荐一道“冬笋豌豆烧肉”


主料:冬笋1个、豌豆150克、猪里脊200克。


调料:食用油、料酒、葱姜、盐、老抽、胡椒花椒粉。


做法:1.猪里脊洗净、切小块用料酒、葱姜、盐、老抽、胡椒花椒粉等腌渍入味;2.冬笋切片后用开水焯一遍,去除涩味;3.锅内放食用油,先将猪里脊入锅大火爆炒至八分熟;4.再将冬笋片、豌豆一同入锅,与里脊一同翻炒片刻后加入开水炖煮至肉熟时,再淋入豉油快速煸炒,待汤汁减少,即可出锅装盘。

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